Bolo de Cenoura Fofinho

Ingredientes: 

Massa
2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de milho
2 xícara(s) (chá) de cenoura ralada(s)
Cobertura
4 colher(es) (sopa) de água
2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de licor de cacau
4 colher(es) (sopa) de açúcar
Massa

- Bater os ovos, o óleo e a cenoura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Peneirar os outros ingredientes em uma vasilha.
- Misturar bem o creme com os ingredientes secos na vasilha com a ajuda de uma colher de pau.
- Pré aquecer o forno.
- untar uma assadeira com margarina ou óleo e polvilhar com farinha.
- Deitar a massa na assadeira.
- Levar a assadeira ao forno a 180 graus (médio) por 30 minutos.

Cobertura

- Junte todos os ingredientes em uma panela.
- Leve a panela no fogo baixo.
- Misture o tempo todo até que ferva.
- Sempre mexendo, deixe ferver por 3 minutos.
- Desligue.
- Espalhe sobre o bolo.

fonte: http://cybercook.terra.com.br/bolo-de-cenoura-fofinho-r-12-13875.html