Receita de Sopa de Caldo verde do coronel

Receita de Sopa de Caldo verde do coronel



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Com a chegada do inverno, nada melhor do uma sopa para aquecer. Canja de galinha, creme de mandioquinha, creme de palmito, e esta receita de caldo verde, ficam  mais saborosas quando servidas no pão italiano.

Ingredientes para 10 pessoas:

1 kg de batatas
2 maços de Couve Mineira picadas bem fininha
4 unidades de Paio Defumado
6 dentes de Alho amassados e picadinhos
1/2 Cebola cortada fininha
Azeite de oliva
Bacon cortado em cubinhos
Sal a gosto
Uma pitada de Pimenta do Reino moída na hora
1 tablete de Caldo de Legumes
500 ml de água

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Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão cozinhe as batatas até ficarem tenras. Após, escorra e amasse bem. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, o bacon e a lingüiça e deixe dourar. Após, acrescente a couve e espere até ela murchar.  Em seguida, acrescente o paio, a batata amassada e por último a água e o caldo de legumes.Aos poucos acrescente os outros ingredientes e por último a água e o caldo de legumes.
Em vinte minutos está pronto pra saborear o delicioso Caldo Verde!!!



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Receita de Sopa Creme de palmito

Receita de Sopa Creme de palmito



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Ingredientes



3 Colheres (sopa) de leite em pó
1 Colher (sopa) de manteiga
2 Tabletes caldo de galinha
1 Lata de creme de leite
1 Vidro de palmito
Queijo ralado
5 Batatas média
2 Cebolas picadas
1 ½ Litro de água 



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 Modo de preparo

1. Dourar a cebola na manteiga. Acrescentar a água o tabletes de caldo de galinha e as batatas.
2. Acrescentar meio vidro de palmito junto com a água da conserva
3. Tampar a panela e esperar o cozimento.
4. Após o cozimento, bater no liquidificador o caldo com as batatas e os palmitos, até obter um creme
5. Dissolver o leite em pó junto com o creme no liquidificador e voltar para a panela
6. Colocar o palmito restante bem picado e deixar engrossar
7. Adicionar o creme de leite e o queijo ralado
8. Servir em seguida

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Receita de Sopa Creme de Espinafre e Cogumelos (delicia para o inverno gelado)

Receita de Sopa Creme de Espinafre e Cogumelos (delicia para o inverno gelado)

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Ingredientes:





3 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
100 g de cogumelo fresco fatiado
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de bebida láctea Becel Pro. ACTIV
1 xícara (chá) de água

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Modo de preparo:

1- Em uma frigideira pequena aqueça 1 colher (sopa) do creme vegetal Becel e refogue os cogumelos até secar todo o liquido. Retire do fogo e reserve.
2- À parte em uma panela grande aqueça o restante do creme vegetal Becel e doure a cebola. Junte o espinafre cozido e refogue até secar todo o liquido.
3- Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e refogue por mais 1 minuto.
4- Acrescente aos poucos a bebida láctea Becel pro.activ e a água. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até formar uma sopa cremosa.
5- Passe para uma sopeira, junte os cogumelos reservados e sirva em seguida.
Variação: Se desejar adicione ao creme 100 g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos pequenos.

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fonte:http://www.gourmetidos.com.br/

Receita de Creme de Abóbora

Creme de Abóbora


Sal a gosto
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de alho amassado
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de azeite
500ml de água
1 1/2 tablete de caldo de carne
500g de abóbora cortada em cubos
Creme

Cozinhe a abóbora na água com os tabletes de caldo de carne
Retire a abóbora e reserve o caldo do cozimento.
Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e frite até que a cebola fique transparente.
Junte a abóbora cozida e refogue.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite, bata no liquidificador com a água do cozimento da abóbora e acerte o sal.

Sirva com carne seca desfiada, croûtons e salsinha picada a gosto.

fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-creme-de-abobora-r-11-15495.html

Yakissoba

Yakissoba da casa

Ingredientes
300g espaguete do fininho
1 cebola grande picada em pedaços médios
1 colher de sopa de óleo
1/2 maço pequeno de brócolis
1/2 maço pequeno de couve-flor
250 ml de molho para yakissoba
6 colheres de sopa de molho shoyo
400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
100 g de champignon
1 cenoura cortada em rodelas médias
250ml de água
1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água
acelga ao seu gosto


MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho
Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar
A seguir acrescente a carne e refogue
Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio
Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água
Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e
a cenoura
Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga
Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto
Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho
Está pronto para servir
A dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo
Informaçães Adicionais
Se não encontrar o molho para Yakissoba, utilize apenas 10 colheres de molho shoyo. Ficará delicioso também, praticamente a mesma coisa.

fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2085-yakissoba-da-casa.html