Receita de Sopa de Caldo verde do coronel

Receita de Sopa de Caldo verde do coronel



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Com a chegada do inverno, nada melhor do uma sopa para aquecer. Canja de galinha, creme de mandioquinha, creme de palmito, e esta receita de caldo verde, ficam  mais saborosas quando servidas no pão italiano.

Ingredientes para 10 pessoas:

1 kg de batatas
2 maços de Couve Mineira picadas bem fininha
4 unidades de Paio Defumado
6 dentes de Alho amassados e picadinhos
1/2 Cebola cortada fininha
Azeite de oliva
Bacon cortado em cubinhos
Sal a gosto
Uma pitada de Pimenta do Reino moída na hora
1 tablete de Caldo de Legumes
500 ml de água

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Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão cozinhe as batatas até ficarem tenras. Após, escorra e amasse bem. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, o bacon e a lingüiça e deixe dourar. Após, acrescente a couve e espere até ela murchar.  Em seguida, acrescente o paio, a batata amassada e por último a água e o caldo de legumes.Aos poucos acrescente os outros ingredientes e por último a água e o caldo de legumes.
Em vinte minutos está pronto pra saborear o delicioso Caldo Verde!!!



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Receita de Sopa Creme de palmito

Receita de Sopa Creme de palmito



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Ingredientes



3 Colheres (sopa) de leite em pó
1 Colher (sopa) de manteiga
2 Tabletes caldo de galinha
1 Lata de creme de leite
1 Vidro de palmito
Queijo ralado
5 Batatas média
2 Cebolas picadas
1 ½ Litro de água 



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 Modo de preparo

1. Dourar a cebola na manteiga. Acrescentar a água o tabletes de caldo de galinha e as batatas.
2. Acrescentar meio vidro de palmito junto com a água da conserva
3. Tampar a panela e esperar o cozimento.
4. Após o cozimento, bater no liquidificador o caldo com as batatas e os palmitos, até obter um creme
5. Dissolver o leite em pó junto com o creme no liquidificador e voltar para a panela
6. Colocar o palmito restante bem picado e deixar engrossar
7. Adicionar o creme de leite e o queijo ralado
8. Servir em seguida

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Receita de Sopa Creme de Espinafre e Cogumelos (delicia para o inverno gelado)

Receita de Sopa Creme de Espinafre e Cogumelos (delicia para o inverno gelado)

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Ingredientes:





3 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
100 g de cogumelo fresco fatiado
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de bebida láctea Becel Pro. ACTIV
1 xícara (chá) de água

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Modo de preparo:

1- Em uma frigideira pequena aqueça 1 colher (sopa) do creme vegetal Becel e refogue os cogumelos até secar todo o liquido. Retire do fogo e reserve.
2- À parte em uma panela grande aqueça o restante do creme vegetal Becel e doure a cebola. Junte o espinafre cozido e refogue até secar todo o liquido.
3- Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e refogue por mais 1 minuto.
4- Acrescente aos poucos a bebida láctea Becel pro.activ e a água. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até formar uma sopa cremosa.
5- Passe para uma sopeira, junte os cogumelos reservados e sirva em seguida.
Variação: Se desejar adicione ao creme 100 g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos pequenos.

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Receita de Sopa de Creme de cebola

Receita de Sopa de Creme de cebola





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INGREDIENTES

1 colher (sopa) de manteiga
4 cebolas pequenas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de noz moscada moída
Pimenta a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
2 litros de água
Sal e azeite de oliva a gosto



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muito mais sopas par o inverno muito bom!

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MODO DE PREPARO

Refogue em fogo baixo a cebola com a manteiga até que fique dourada. Acrescente o amido de milho e frite por mais um minuto. Adicione a noz moscada, a pimenta, o caldo de galinha e coloque a água, misturando bem. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

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