Receita de Frango à Milanesa Cremoso.Brazilian

Receita de Frango à Milanesa Cremoso.Brazilian

 Frango à Milanesa Cremoso

Empanado é feito com salgadinho de milho

INGREDIENTES

1 peito de frango sem osso (+/- ½ kg)

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de maionese (220 g)

1/3 xícara (chá) de sopa de cebola (45 g)

2 ovos

1 pacote de salgadinho de milho triturado (170 g)

 MODO DE PREPARO

1 - Com uma faca corte o peito de frango em filés. Em seguida, com um batedor, bata bem os filés de frango até ficarem bem finos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de maionese, 1/3 xícara (chá) de sopa de cebola e misture. Reserve ¼ xícara (chá) de maionese com creme de cebola.

3 - Pegue 1 filé de frango batido, coloque 1 colher (sopa) da mistura de maionese no centro do filé, dobre e junte bem as pontas para cima para não abrir. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.

4 - Coloque numa outra tigela ¼ xícara chá de maionese com creme de cebola (reservada acima), 2 ovos e misture.

5 - Passe os filés de frango recheados na mistura de maionese com ovos e em seguida em 1 pacote de salgadinho de milho triturado. Frite os filés de frango empanados até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com salada.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 4 porções

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Bolinho de Bacalhau.Carnaval

Receita de Bolinho de Bacalhau.Carnaval

Bolinho de Bacalhau

A base de batata

INGREDIENTES

- 500 g de batata descascada e em cubos pequenos

- 2 gemas

- 4 colheres (sopa) de azeite (60 ml)

- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha (10 g)

- 1 colher (chá) de alho amassado

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 3 xícaras (chá) de recheio de bacalhau (400 g)

- farinha de rosca para empanar

- 2 claras batidas

 MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe 500 g de batata descascada e em cubos pequenos por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra as batatas e, ainda quente, coloque-as em uma batedeira. Ligue e bata bem os cubos de batata cozidos até formar um purê. Com a batedeira ainda ligada adicione 2 gemas, uma a uma, e bata até misturar. Desligue a batedeira e reserve.

2 - Em uma panela em fogo médio com 4 colheres (sopa) de azeite refogue 2 colheres (sopa) de cebola picadinha com 1 colher (chá) de alho amassado. Adicione a batata (reservada acima), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até secar (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

3 - Pegue pequenas porções do bacalhau, faça bolinhas e envolva cada bolinha na massa de batata, fechando bem e formando uma bolinha lisa. Em seguida, passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras batidas e novamente na farinha de rosca. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rendimento: 24 unidades com 35 g (840 g)

Custo total da receita: R$ 40 ou R$1,70 por bolinho

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Guacamole Tradicional. Pub

Receita de Guacamole Tradicional. Pub

Guacamole Tradicional

ingredientes:

1 abacate

2 dentes de alho amassados

2 tomate picados, sem pele e sem sementes

1/2 cebola picada

coentro picado, cebolinha verde picada, pimenta malagueta e sal à gosto.

4 colheres de sopa de suco de limão

preparação:

Amasse o abacate, e misture bem com os demais ingredientes. 

Sirva com salgadinhos de pacote ou torradinhas.

fonte:http://petiscos.com/

Receita de Patê de alho com Batata.Brazilian

Receita de Patê de alho com Batata.Brazilian

Patê de alho com Batata

ingredientes:

4 fatias médias de pão de forma integral ou pão australiano 

dentes de 2 cabeças de alho 

1/2 litro de leite 

1 xícara (chá) de purê de batata 

2 colheres (sopa) de salsinha picada 

sal e pimenta-do-reino a gosto

  

preparação:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). 

Corte o pão com um cortador de 4 cm de diâmetro e leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a ficar firme. Retire do forno e reserve.

Leve ao fogo baixo uma panela com o alho e o leite por 10 minutos. 

Retire do fogo, transfira para o liquidificador o alho com 2 colheres (sopa) do leite de cozimento e bata até obter uma pasta. Coloque a pasta de alho numa tigela, junte o purê de batata, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture ou bata na batedeira. 

Distribua o patê sobre as torradas e decore com folhas de manjericão. Se preferir, sirva com salada. 

fonte:http://petiscos.com/

Receita Fácil de Rocambole de Minas Gerais.Brazilian

Receita Fácil de Rocambole de Minas Gerais.Brazilian

Rocambole de Minas Gerais

Ingredientes

6 ovos

125 gramas de açúcar

125 gramas de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma batedeira bate bem os ovos com o açúcar. Desligue.  E misture com uma colher a farinha e o fermento. Cubra uma assadeira com papel-manteiga, coloque a massa  e leve ao forno em temperatura média . Recheie como desejar

fonte:http://entretenimento.band.uol.com.br/

Receita de Pernil de Porco com Abacaxi. Brazilian

Receita de Pernil de Porco com Abacaxi. Brazilian

Pernil de Porco com Abacaxi

Ingredientes

Serve: 26 

1 peça (5-6 kg) de pernil de porco sem osso

6 dentes de alho descascados

1 cebola média cortada pedaços grandes

500 ml de sidra

70 g de amêndoas descascadas

15 ameixas secas sem caroço e fatiadas

2 colheres (sopa) de banha de porco ou manteiga

800 g de abacaxi em calda

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Preparo: 30 mins

Cozimento: 5 horas

Tempo adicional: 6 horas marinando

Pronto em: 11 horas 30 mins 

Com uma faca, faça várias fendas no pernil. Coloque-o em uma tigela grande e reserve.

Bata o alho, a cebola, metade da sidra, sal e pimenta no liquidificador ou processador de alimentos. Espalhe essa mistura sobre o pernil, cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 6 horas na geladeira.

Retire o pernil, deixe chegar em temperatura ambiente e coloque-o então numa assadeira, reservando a marinada. Separe a calda do abacaxi, misture com a marinada numa tigela e reserve.

Coloque as amêndoas e as ameixas nas fendas que você fez no pernil e também no meio da carne. Regue o pernil todo com a sidra restante.

Espalhe a banha ou manteiga sobre o pernil e coloque os pedaços de abacaxi.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 5-6 horas, regando várias vezes com a marinada reservada. Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos e deixe dourar bem. Sirva a seguir.

fonte:http://allrecipes.com.br/

Receita de Bolo Nega maluca.Brazilian

Receita de Bolo Nega maluca.Brazilian

Bolo Nega maluca

40min

Rendimento

12 porções

 Rápida   Microondas

INGREDIENTES

Massa:

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de água quente

Cobertura:

4 colheres (sopa) de leite

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:

Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo

Despeje a massa em uma tigela e adicione a água quente e o fermento, misturando bem

Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minutos

Desenforme ainda quente

Cobertura:

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura

Despeje ainda quente em cima do bolo

Informações Adicionais

A receita também pode ser feita no micro-ondas, utilizando uma forma própria. O tempo de espera é de 9 minutos na potência alta. Deixe esfriar por 20 minutos e desenforme.

fonte:http://www.tudogostoso.com.br/

Receita de Bolo pão de ló.Brazilian

Receita de Bolo pão de ló.Brazilian

Bolo pão de ló

50min

Rendimento

8 porções

INGREDIENTES

4.5 5 1

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4 ovos

2 copos de farinha de trigo

2 copos de açúcar

1 copo de leite quente

1 colher (sopa) de fermento

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar

Depois, acrescente as gemas e misture tudo muito bem

Coloque a farinha de trigo e, em seguida, o fermento

Por último, acrescente o leite quente

Coloque em uma forma untada e enfarinhada

Leve para assar ao forno (180° C) por 30 a 40 minutos, aproximadamente

fonte:http://www.tudogostoso.com.br

Receita de Pavê de morango.Pub

Receita de Pavê de morango.Pub

 Pavê de morango

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite

2 gemas

2 colheres de amido de milho

15 gotas de baunilha

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

100g de chocolate ao leite

100g de chocolate meio amargo

2 caixas de morango

100g de biscoito champagne

300ml de creme de leite fresco

1 colher de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha.

Acrescente o leite condensado já com o fogo ligado e mexa sem parar, até engrossar.

Depois de desligar o fogo, acrescente uma lata de creme de leite e misture bem.

Reserve.

Derreta o chocolate ao leite e o chocolate amargo em banho maria.

Com o fogo desligado, acrescente uma lata de creme de leite e misture bem.

Reserve.

Em uma batedeira prepare o chantilly, batendo o creme de leite fresco com uma colher de açúcar.

Reserve.

Em uma travessa, coloque uma camada do creme de baunilha.

Adicione uma camada do biscoito champagne molhado no leite e, em seguida, mais uma de creme de baunilha.

Depois, distribua os morangos picados e o creme de chocolate e, por cima, mais uma camada de biscoito molhado no leite.

Termine com uma camada de chantilly. Decore com morangos inteiros.

Leve à geladeira e sirva gelado.

fonte:http://gnt.globo.com/

Receita Pavê de panetone com amêndoas, avelãs e castanhas. Pub

Receita Pavê de panetone com amêndoas, avelãs e castanhas. Pub

 Pavê de panetone com amêndoas, avelãs e castanhas

Ingredientes

Crumble:

75g de farinha de trigo

60g de açúcar

60g de manteiga (em pedacinhos e gelada)

20g no total de amêndoas, avelãs e castanhas

Calda:

150ml de água

125g de açúcar

15ml de licor de laranja ou outra bebida de sua preferência

Panetone:

400g de panetone (qualquer sabor) cortado em fatias finas

Cobertura:

35g de nozes picadinhas

30g de amêndoas laminadas

75g de damasco turco em cubinhos

60g de passas pretas sem caroço

Creme:

375g de manteiga sem sal

5 gemas passadas na peneira

375g de açúcar peneirado

400g de creme de leite fresco gelado

1,5 colher (sopa) de essência de baunilha

13 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Crumble:

Misturar todos os ingredientes sem deixar que a manteiga amoleça muito (com a pontinha dos dedos).

Arrumar essa farofa ""cheia de grumos"" em um tabuleiro e levar ao forno preaquecido à 180°C até começar a dourar.

Retirar do forno e deixar esfriar antes de esfarelá-la com as mãos.

Se bem armazenado, em pote vedado ele dura mais de uma semana com sua textura crocante.

Calda:

Misturar bem a água e o açúcar e depois levar ao fogo médio.

Após começar a ferver, deixar mais dez minutos.

Retirar do fogo e acrescentar o licor de laranja, misturar um pouco e deixar esfriar.

Cobertura:

As frutas secas devem ficar de molho por dez minutinhos no licor de laranja ou outra bebida de preferência para ficarem mais macias e saborosas.

Obs: podemos usar o que tivermos de ""sobrinhas"" do Natal, estas nuts e frutas secas da receita são apenas sugestões.

Creme:

Bater muito bem por dez minutos a manteiga com as gemas, na batedeira.

Junte aos poucos o açúcar e o chocolate em pó.

Continue a bater até obter um creme leve e sem gosto de ovo.

Acrescentar a baunilha.

À parte, bata o creme de leite bem gelado como para chantilly por cinco minutos.

Cuidado para não virar manteiga!

Incorpore o chantilly delicadamente ao creme de chocolate.

Montagem:

Distribuir no fundo da travessa as fatias de Panetone.

Regar cuidadosamente com a calda.

Cobrir as fatias de panetone com uma camada generosa de creme.

Repetir a camada de fatias de panetone.

Cobrí-las novamente com o creme.

Levar à geladeira por no mínimo uma hora.

Antes de servir, colocar por cima dos ingredientes a cobertura e o crumble.

Enfeitar com folhinhas de hortelã.

fonte:http://gnt.globo.com/

Receita de Peixe Assado do Brasil

Receita de Peixe Assado do Brasil


Ingredientes:



2 kg de peixe (linguado, pescada, namorado, robalo ou dourado)
Sal e pimenta do reino a gosto
2 Dentes de alho, alho socado
Caldo de 2 limões
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 cheiro verde, (salsa, coentro, alfavaca, manjerona)
1 folha de louro
4 colheres de sopa de óleo de oliva

Amo peixe Assado!E você?
Modo de preparo:

Deixe o peixe (inteiro) de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do óleo),
durante duas horas. Depois coloque-o em uma assadeira derrame por cima os temperos em que ficou, mais o óleo e leve para assar em forno moderado nos primeiros quinze minutos,
banhando de vez em quando com os temperos. Em seguida leve ao forno pré aquecido para dourar.
Sirva com farofa e arroz branco, pode ser com batatas também.

fonte:http://www.euviali.com/

Receita de Frango com crosta de queijo

Receita de Frango com crosta de queijo


INGREDIENTES

Crosta
100 g de muçarela ralada no ralo grosso (1 xícara de chá)
150 g de queijo prato ralado no ralo grosso (1 ½ xícara de chá)
¼ xícara (chá) de maionese (50 g)
2 dentes de alho picadinhos
½ xícara (chá) de farinha de rosca (50 g)
½ xícara (chá) de cebolinha picadinha (30 g)

Carne
500 g de peito de frango sem osso, limpo e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Muito bom!Um ótima combinação queijo e frango!

MODO DE PREPARO

Crosta
Em uma tigela, coloque muçarela ralada no ralo grosso, queijo prato ralado no ralo grosso, maionese, alho picadinho, farinha de rosca e cebolinha picadinha e misture bem.

Frango
Em uma assadeira antiaderente e untada com um fio de azeite, coloque o filé de peito de frango sem osso, (limpo e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto). Com uma faca, faça cortes superficiais nos filés de frango, na diagonal, até a metade de sua altura (para grudar a crosta de queijo no frango). Sobre cada filé espalhe uma porção da crosta de queijo (feita acima) e leve ao forno alto pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

Receita de Pudim de Pão da vovó

Receita de Pudim de Pão da vovó


Nesta receita vocês irão aprender como fazer um pudim de pão delicioso da vovó, muito simples e fácil, se você seguir os passos corretamente não terá erros na sua receita

Ingredientes

16 pães duros(amanhecidos)

1 litro e 1/2 de leite

2 xícaras de chá de açúcar

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga(rasa)

1/2 copo de óleo

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de baunilha

Receita deliciosa do Chef Mateus de Sumaré! 

Modo de Preparo

Massa do pão

- Corte bem picadinho todos os pães em uma bacia grande

- Coloque 1/2 litro de leite com a manteiga ao microondas para derreter

- Despeje o leite com a manteiga derretida no pão que está na bacia

- Coloque os ovos

- Coloque o óleo

- Coloque o sal

- Coloque o açúcar

- Coloque a baunilha

- Coloque a Canela

- Coloque o resto do leite para misturar todos os ingredientes

- Mexa todos os ingredientes com a mão até ficar uma papinha, bem molinho

- Unte a forma com manteiga

Calda

Coloque 7 Colheres de sopa de açúcar em uma panela e derreta até ficar bem molinha, bem rala, caso não fique rala, vá acrescentando aos pouquinhos água até ficar ralinha.

- Despeje e espalhe a calda na forma e coloque toda a massa do pão

- Coloque para assar em uma temperatura de 180ºC entre 40 ~ 45 Minutos

- Vá fazendo o teste do palitinho, se ele sair limpinho, está pronto!

DICA

Se a massa não der ponto, ficar muito dura ainda, vá acrescentando leite aos pouquinhos até ficar molinha igual ao vídeo.

fonte:http://www.dietaboasaude.com.br/