Receita de Cocada Brasileira

Cocada

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Um doce delicioso repleto de coco, para comer a qualquer hora do dia.



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INGREDIENTES:

2 ovos
4 gemas peneiradas
1 vidro de leite de coco
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
120g de coco desidratado em flocos (ralado grosso)



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mais receitas de doces,muito bom,bom de mais!

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MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira bata bem os ovos e as gemas até espumarem.

2- Em uma panela coloque o leite de coco, o açúcar e a manteiga e misture em fogo baixo.

3- Desligue o fogo e acrescente o coco ralado e os ovos batidos.

4- Retorne ao fogo baixo e misture sem parar até ficar homogêneo e consistente, soltando do fundo da panela.

5- Em uma superfície untada despeje porções de massa e espere esfriar.

6- Após fria ela ficará firme e deliciosa.



fonte:http://www.receitasetemperos.com.br/

Receita de Brigadeiro de Pistache

Brigadeiro de Pistache

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Inovando o tradicional brigadeiro, preparamos uma receita de brigadeiro de pistache, com um sabor exótico e aparência requintada. Prepare essa delícia!

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INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de pistache sem casca e sem sal
1 xícara (chá) de pistache sem casca e sem sal ( em lascas – para empanar)



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mais receitas de doces que delicia!

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MODO DE PREPARO:



1- Em um processador triture 1 xícara de pistache transformando em uma farinha de fina de pistache.

2- Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e misture até derreter a manteiga.

3- Siga misturando em fogo baixo sem parar, quando começar a soltar do fundo da panela adicione a farinha de pistache, misture até formar uma massa homogênea.

4- Em um prato untado com manteiga coloque a massa e espere esfriar.

5- Coloque o pistache em lascas em um prato fundo para empanar.

6-Quando frio unte suas mãos com manteiga e faça as bolinhas, enrolando bem e empanando.

7- Siga colocando nas forminhas de sua preferência.

fonte:http://www.receitasetemperos.com.br/

Receita de Mousse de kiwi e mais 2 receitas de frutas maravilhosas.

Mousse de kiwi

Kiwi é o protagonista de três receitas caprichadas e muito fáceis de fazer

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Ingredientes
250 g de kiwis descascados e picados
1 ½ colheres (sopa) rasas de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar).
¾ xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) rasa de gelatina light sabor morango
½ xícara (chá) de creme de leite light
2 claras batidas em neve

mais doces que delicia!

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Modo de preparo
Bata os kiwis com o adoçante no liquidificador e reserve. Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar. Misture a polpa dos kiwis, a gelatina e o creme de leite light. Incorpore claras em neve. Coloque em taças e leve à geladeira por aproximadamente duas horas.

fonte:http://daquidali.com.br/


ROCAMBOLE DE FRUTAS!

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PARA FAZER

 ESTA OBRA-PRIMA GASTRONÔMICA VOCÊS IRÃO PRECISAR DE: - 5 OVOS; - 5 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR; - 5 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; - 2 KIWIS; - 1 XÍCARA (CHÁ) DE ABACAXI EM CALDA PICADO; - 2 XÍCARAS (CHÁ) DE MORANGOS PICADOS; - 3 XÍCARAS (CHÁ) DE CHANTILLY; - AÇÚCAR DE CONFEITEIRO; - CALDA DE MORANGO

O MODO DE PREPARO É O SEGUINTE:

 VOCÊ DEVE BATER OS OVOS NA BATEDEIRA POR APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS. EM SEGUIDA, ACRESCENTE O RESTANTE DOS INGREDIENTES AOS POUCOS, SEMPRE MISTURANDO BEM. EM UMA ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL MANTEIGA UNTADO COM MANTEIGA E POLVILHADO DE FARINHA, DISTRIBUA AS MASSAS EM TIRAS COM A AJUDA DE UM SACO DE CONFEITEIRO. ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180ºC POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS. RETIRE DO FORNO E DEIXE ESFRIAR. PARA O RECHEIO, MISTURE EM UMA TIGELA AS FRUTAS E O CHANTILLY. NA MONTAGEM DO ROCAMBOLE, ESPALHE O RECHEIO SOBRE A MASSA, ENROLE COM A AJUDA DO PAPEL MANTEIGA. POLVILHE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO. FONTE DA RECEITA: RECEITAS DO EDU GUEDES BEM MAIS SIMPLES ESSA RECEITA, NÉ? IMAGINEM QUE, DEPOIS DE PRONTO, ALÉM DE ENFEITAR SUA MESA O ROCAMBOLE TRARÁ UM GOSTINHO SUPER ESPECIAL PARA SUA CEIA. POR QUÊ? PORQUE VOCÊ TERÁ ACABADO DE CRIAR UMA DELÍCIA TANTO PARA O PALADAR QUANTO PARA A VISÃO. MAS, LEMBREM-SE: PARA A RECEITA FICAR BOA O IMPORTANTE É COLOCAR AQUELE TOQUE ESPECIAL ATRIBUÍDO A CADA “CHEF CASEIRO”... AQUELE QUE DÁ O GOSTINHO BOM ATÉ AO PRATO MAIS SIMPLES! ESSE TOQUE ESPECIAL TORNARÁ SEU ROCAMBOLE DE FRUTAS EXCLUSIVO E AGRADARÁ A TODOS OS PRESENTES NA SUA CEIA DE NATAL.

fonte:http://lucianabolinhadesabao.blogspot.com.br/


Semifreddo de Mascarpone com Calda de Romã

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Ingredientes
Calda
sementes de duas romãs
100 mililitro (ml) de xarope de Grenadine (xarope de romã)
1 colher(es) de sopa de açúcar
1 1/2 xícara(s) de chá de água

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Pudim

3 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
2 colher(es) de sopa de gelatina em pó
1 colher(es) de sopa de água gelada para dissolver a gelatina
12 gemas em temperatura ambiente
1 1/2 colher(es) de chá de extrato ou essência de baunilha
1 2/3 xícara(s) de chá de queijo mascarpone
1/2 copo(s) de espumante ou vinho branco


Modo de preparo

Calda

Leve ao fogo o açúcar e a água até dissolver. Acrescente o xarope de grenadine e as sementes de romã. Deixe atingir o ponto de calda. Reserve.
Pudim
Em uma panela pequena misture 1 xícara de creme de leite com o pó da gelatina em fogo baixo, mexendo sempre, até a gelatina dissolver. Deixe esfriar completamente. Reserve. 

Prepare uma tigela grande cheia com água gelada. Reserve.

Em uma tigela média de aço inoxidável, misture as gemas, 1 xícara de açúcar e a essência de baunilha. Coloque a tigela em banho-maria utilizando uma panela com 1 centímetro de água fervente e cozinhe em fogo moderado, mexendo com um batedor de arame constantemente até a mistura ficar espessa e clara. Ela é a base consistente do Semifreddo.

Bata esses ingredientes por 10 minutos até atingir a temperatura de 70°C. Se não tiver um termômetro, use os dedos para constatar a temperatura: ela deve ser quente, mas não suportada por muito tempo.

Ao final, coloque a tigela para esfriar na água gelada e siga batendo por mais três minutos. Deixe esfriar e reserve. 

Use uma batedeira elétrica para bater as 2 xícaras de creme de leite restantes em velocidade média-alta até formar picos moles, como chantilly. Junte o mascarpone e o restante do açúcar. Junte 1/4 do chantilly com mascarpone à mistura de gemas usando uma espátula. Reserve na geladeira.
Derreta a gelatina restante no espumante (ou vinho branco) e misture aos 3/4 restantes do chantilly com mascarpone.

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Misture o chantilly com gelatina ao creme de gemas resfriado. Use o batedor de arame e tenha cuidado de mexer até ficar homogêneo, da mesma cor e sem faixas.


Despeje em um molde de silicone ou forma de sua preferência espalhando de maneira uniforme. Cubra com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície do semifreddo. Leve à geladeira por, ao menos, 24 horas. Ele deve ficar muito firme. Ao final, retire o semifreddo do molde com cuidado, balançando suavemente sobre uma travessa. Cubra com a calda de romã e sirva.

fonte:http://comidasebebidas.uol.com.br/

Receita de Cheesecake de mirtilo (blueberry)

Cheesecake de mirtilo (blueberry)

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Massa

Ingredientes 
3/4 de pacote de bolacha tipo Maizena
100 g de margarina



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Preparo

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Triture as bolachas no liquidificador, até formar uma espécie de farinha. Vá agregando a margarina, até ficar homogênea. Forre a fôrma e leve alguns instantes à geladeira enquanto prepara o recheio e cobertura.



Recheio

Ingredientes 
400 g de creamcheese
1 lata de leite condensado
1 embalagem (200 g) de creme de leite
1 pacote de gelatina sem sabor, incolor

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Preparo 
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Coloque todos os ingredientes acima para mixar bem no liquidificador. Despeje sobre a massa e leve à geladeira (ou por menos tempo no freezer), até endurecer.



Cobertura
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de mirtilo fresco
3/4 xícara de chá de açúcar

Preparo
Levar ao fogo, mexendo sempre até soltar calda e antes que as frutas se desmanchem. Quando esfriar, colocar por cima do recheio e levar de novo à geladeira.

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Opção: podem ser usadas outras frutas ou até mesmo geleias prontas, as que tem pouca adição de açúcar são ideais, já que tem um sabor mais azedinho.

fonte:http://www.caldeiraodabruxasolar.com/

Receita de Flan de Leite Condensado

Flan de Leite Condensado

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ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida (da lata) de leite
1 lata de pêssegos em calda

muito mais receitas!

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modo de preparo



Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter. Coloque no liquidificador, junte o leite condesado, o creme de leite e o leite e bata. Coloque em fôrma de furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve para gelar até endurecer. Abra a lata de pêssegos e pique duas metades. Reserve. Bata o restante dos pêssegos no liquidificador com meia xícara (chá) da calda. Misture os pêssegos reservados e sirva sobre o flan desenformado.

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fonte:http://tvg.globo.com/

Receita de Bolo de Laranja

Bolo de Laranja

MUITO BOM COM UM CAFEZINHO QUENTINHO!




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INGREDIENTES 

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de suco de laranja ou refrigerante de laranja de boa qualidade
4 ovos
1 colher de chá de fermento
de chá de fermento
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MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar e torne a bater
Depois, misture a farinha e o suco de laranja
Por último acrescente o fermento
Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada por cerca de 40 minutos em 180°( dependendo do forno)

fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/

Receita de Bolo de banana

Bolo de banana
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INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
8 colheres (sopa) de margarina
4 bananas cortadas em fatias
açúcar e canela para polvilhar



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MODO DE PREPARO

Misture bem o açúcar, a farinha, a margarina, o leite e o fermento
Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo
Por cima, distribua as bananas cortadas
Finalize polvilhando bastante açúcar com canela
Leve para assar em forno médio

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Brownie super fácil

Brownie super fácil

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INGREDIENTES

6 colheres (sopa) bem cheias de margarina ( sem sal)
3/4 xícara (chá) achocolatado
1/2 xícara (chá) chocolate em pó
1 1/4 xícara ( chá) farinha de trigo
2 xícara (chá) açúcar
4 ovos
2 pitadas de sal
1 colheres (chá) extrato ou essência de baunilha
1 tablete de chocolate meioamargo picado em cubinhos
½ xícara ( chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju granulada)

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mais receitas

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MODO DE PREPARO

Misture os ovos e o açúcar e depois agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme
Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos
O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está levemente úmido (devido ao chocolate derretido)
Corte em quadrados ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de creme, ou congele num saquinho para freezer
Para descongelar, coloque o brownie num prato de sobremesa e aqueça no microondas, potência alta, por 1 minuto.

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Doce de Amendoim doce de micro-ondas(Facil de Fazer)

Doce de Amendoim doce de micro-ondas(Facil de Fazer)


Ingredientes

. 1 xícara (chá) de amendoim sem casca
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 2 colheres (sopa) de achocolatado
. 1 colher (café) de fermento químico em pó

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Modo de preparo

1. Ponha o amendoim sem casca, o açúcar, a água, o achocolatado e o fermento em um refratário. 

2. Misture bem e leve ao micro-ondas na potência alta por 5 a 7 minutos. Desligue o forno e mexa a cada 2 minutos. 

3. No final do cozimento, deixe descansar por 1 minuto no forno desligado. 

4. Sirva imediatamente ou deixe esfriar e guarde em vidros bem tampados.

Dica: dura quatro dias em lugar fresco e seco.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Doce Ambrosia de micro-ondas (Facil de Fazer)

Doce Ambrosia de micro-ondas (Facil de Fazer)


Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de leite
. 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 8 ovos 
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Modo de preparo

Num refratário médio, misture o leite com o suco de limão e o açúcar e leve ao micro-ondas em potência alta por três minutos. Bata os ovos ligeiramente. Junte ao leite e leve ao forno por mais cinco minutos. Retire do micro-ondas e, com um garfo, desmanche os ovos cozidos. Leve de volta ao micro-ondas e cozinhe por mais cinco minutos, em potência alta, mexendo com um garfo na metade do tempo. Acrescente o queijo parmesão e misture. Deixe esfriar e sirva em taças. Se quiser, decore com uma rodela de limão e um raminho de hortelã.

Dica: guarde este doce em vidro com tampa na geladeira por quatro dias.

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Doce Ambrosia (Facil de Fazer)

Doce Ambrosia (Facil de Fazer)


Ingredientes 

. 1 colher (chá) de erva-doce  
. 1 litro de leite  
. 1 colher (sopa) de vinagre  
. 500 g de açúcar  
. 10 gemas  
. 2 ovos inteiros  
. Canela em pó a gosto (opcional) 

Acessório 
. Retalho de gaze

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Modo de preparo

Coloque a erva-doce no centro do retalho de gaze e amarre com uma linha, formando uma trouxinha. 

Numa panela, leve ao fogo o leite e a trouxinha de erva-doce. Quando começar a ferver, junte o vinagre. Deixe ferver em fogo alto por 15 minutos ou até se reduzir um pouco.

Acrescente o açúcar e deixe a mistura ferver até alcançar o ponto de pérola fraco. Retire do fogo. Reserve.

Misture as gemas com os ovos inteiros. Acrescente ao leite na panela como um fio, mexendo sempre.

Leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de plástico, até engrossar, mas com calda, para que o doce fique bem úmido. Se quiser, sirva o doce decorado com canela.

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Doce de Abacaxi com calda de maracujá

Doce de Abacaxi com calda de maracujá


Ingredientes

· 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
· 1/2 xícara (chá) de água
· 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 6 fatias de abacaxi sem casca
· 6 bolas de sorvete de creme

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Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque a polpa de maracujá, a água e o açúcar e leve ao fogo. Mexa até dissolver bem. Cozinhe até obter uma calda ligeiramente grossa, na consistência de mel. Retire do fogo e reserve.

Corte cada fatia de abacaxi em triângulos, retirando a parte central, mais dura. Cubra os pedaços com a calda de maracujá e deixe na geladeira. Na hora de servir, distribua a fruta nos pratos com uma bola de sorvete no centro.

Dica: descasque só a parte do abacaxi que será usada. Guarde o resto na geladeira envolto em filme plástico.

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Doce de Abóbora caramelada (Facil de Fazer)

Doce de Abóbora caramelada (Facil de Fazer)


Ingredientes

. 1 kg de abóbora de pescoço sem casca nem sementes cortada em cubos
. 1/2 xícara (chá) de mel
. Pimenta-branca a gosto

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Modo de preparo

1. Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. 

2. Mexa de vez em quando com uma colher de pau até a abóbora estar macia. Cuidado ao mexer, para não desfazer os pedaços de abóbora. 

3. Retire do fogo e sirva quente ou na temperatura ambiente, como acompanhamento de carne ou frango assados.

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Doce Acaçá (Facil de fazer)

Doce Acaçá (Facil de fazer)


Ingredientes

. 1/2 kg de milho branco ou amarelo
. 1 litro de água  

Modo de preparo

1. Deixe o milho de molho na água de um dia para o outro. Bata no liquidificador. 

2. Deixe mais uma noite de descanso para azedar. 

3. No dia seguinte, passe por um pano ou uma peneira bem fina. 

4. Leve ao fogo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e o milho fique cozido. Se engrossar demais, acrescente mais água. 

5. Ao final, separe pequenas porções e faça pacotes com pedaços de folha de bananeira já passados pela chama. 

Dica: para o refresco de acaçá, bata uma porção com uma xícara de leite gelado e açúcar.

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