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terça-feira, 11 de junho de 2013

Doce de Abacaxi com calda de maracujá

Doce de Abacaxi com calda de maracujá
Abacaxi com calda de maracujá

Ingredientes

· 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
· 1/2 xícara (chá) de água
· 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 6 fatias de abacaxi sem casca
· 6 bolas de sorvete de creme

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Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque a polpa de maracujá, a água e o açúcar e leve ao fogo. Mexa até dissolver bem. Cozinhe até obter uma calda ligeiramente grossa, na consistência de mel. Retire do fogo e reserve.

Corte cada fatia de abacaxi em triângulos, retirando a parte central, mais dura. Cubra os pedaços com a calda de maracujá e deixe na geladeira. Na hora de servir, distribua a fruta nos pratos com uma bola de sorvete no centro.

Dica: descasque só a parte do abacaxi que será usada. Guarde o resto na geladeira envolto em filme plástico.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Doce de Abóbora caramelada (Facil de Fazer)

Doce de Abóbora caramelada (Facil de Fazer)
abóbora caramelada

Ingredientes

. 1 kg de abóbora de pescoço sem casca nem sementes cortada em cubos
. 1/2 xícara (chá) de mel
. Pimenta-branca a gosto

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Modo de preparo

1. Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. 

2. Mexa de vez em quando com uma colher de pau até a abóbora estar macia. Cuidado ao mexer, para não desfazer os pedaços de abóbora. 

3. Retire do fogo e sirva quente ou na temperatura ambiente, como acompanhamento de carne ou frango assados.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Doce Acaçá (Facil de fazer)

Doce Acaçá (Facil de fazer)
acaçá

Ingredientes

. 1/2 kg de milho branco ou amarelo
. 1 litro de água  


Modo de preparo

1. Deixe o milho de molho na água de um dia para o outro. Bata no liquidificador. 

2. Deixe mais uma noite de descanso para azedar. 

3. No dia seguinte, passe por um pano ou uma peneira bem fina. 

4. Leve ao fogo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e o milho fique cozido. Se engrossar demais, acrescente mais água. 

5. Ao final, separe pequenas porções e faça pacotes com pedaços de folha de bananeira já passados pela chama. 

Dica: para o refresco de acaçá, bata uma porção com uma xícara de leite gelado e açúcar.

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

segunda-feira, 10 de junho de 2013

Bolo de liquidificador de banana e chocolate com ganache

Bolo de liquidificador de banana e chocolate com ganache
Bolo de liquidificador de banana e chocolate com ganache

Ingredientes:

. 6 bananas nanica
. 5 ovos 
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícara (chá) de farinha de rosca
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) de castanhas ou nozes trituradas
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 colher (sopa) de bicarbonato

Cobertura:
. 250g de chocolate branco
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sopa) bem cheia de canela em pó


Modo de preparo:

No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o açúcar. Transfira para uma tigela, misture a farinha de rosca, o chocolate em pó, as castanhas, o fermento e o bicarbonato. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe amornar e desenforme. Cobertura: Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Misture o creme de leite e a canela. Despeje sobre o bolo. 

fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Bolo de aniversário

Bolo de aniversário
bolo de aniversário

Ingredientes


. 1 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 3 1/4 xícaras (chá) de açúcar
. 14 ovos
. 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 250 g de ameixa seca
. 1 3/4 de xícara (chá) de água
. 8 gemas
. 200 g de chocolate amargo

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Modo de preparo

1. Prepare a massa: bata bem a manteiga com 1 1/2 xícara (chá) de açúcar. Junte 6 ovos inteiros e bata até ficar homogêneo. 


2. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture. 


3. Ponha numa forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga e asse em forno, preaquecido, até dourar. 


4. Deixe esfriar e desenforme. Repita a receita mais uma vez. 


5. Prepare o recheio: retire o caroço das ameixas. Cozinhe-as com 1/4 de xícara (chá) de açúcar e 3/4 de xícara (chá) de água até ficarem macias. 


6. Bata as ameixas no liquidificador aos poucos. Corte os bolos e recheie.


7. Prepare a cobertura: cozinhe 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água até obter ponto de bala dura. Bata 8 gemas. 

8. Junte a calda quente e bata até esfriar. Junte o chocolate e misture. 


9. Cubra o bolo e decore.


fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

Bolo de chocolate Twix

Bolo de chocolate Twix
Bolo de chocolate Twix®

Ingredientes

· 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar

· 4 ovos
· 1 xícara (chá)  de farinha de trigo
· 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
· 300 g de chocolate meio amargo picado
· 20 chocolates Twix® 
· 1 xícara (chá) de leite
· 2 colheres (chá) de achocolatado
· 4 colheres (sopa) de água
· 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

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Modo de preparo

1. Unte e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro com aro removível. Reserve.


2. Coloque 1 xícara (chá) de açúcar e os ovos em um refratário, leve em banho-maria e bata durante 8 minutos ou até que a mistura esteja em ponto de fio. Retire do fogo e bata mais 2 minutos.


3. Misture cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento. Coloque a massa na forma e nivele.


4. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 20 minutos ou até que esteja firme. Deixe amornar e desenforme.


5. Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria e misture 1 xícara (chá) de creme de leite.


6. Monte o bolo: corte-o em duas partes, umedeça com a mistura de leite e achocolatado.


7. Espalhe o recheio e cubra com Twix® picado. Repita o processo com a segunda parte do bolo.


8. Em uma panela, misture 3/4 de xícara (chá) de açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer, até formar um caramelo bem dourado, com cuidado para não queimar.


9. Tire do fogo e misture 1/2 xícara (chá) de creme de leite. Volte ao fogo, aqueça mexendo sempre, até formar uma mistura cremosa. Deixe esfriar, e antes de endurecer, espalhe sobre o bolo.


10. Decore com o Twix® picado.


fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

domingo, 9 de junho de 2013

Torta de chocolate de panela

Torta de chocolate de panela


INGREDIENTES

Massa
250 g de chocolate em pó (2 + 1/3 xícara de chá)
250 g de margarina (1 xícara de chá)
150 g de açúcar (1 xícara de chá)
7 gemas peneiradas
7 claras
100 g de açúcar (½ xícara de chá + 1 colher de sopa)

Cobertura
150 g de chocolate ao leite picado (ou meio amargo)
½ lata de creme de leite (½ xícara + 2 colheres de sopa)



MODO DE PREPARO

Massa
Em uma panela coloque o chocolate em pó e margarina e leve ao fogo baixo misturando sempre até ficar homogêneo.

Retire do fogo, adicione açúcar, gemas peneiradas, misture e leve novamente ao fogo baixo até engrossar (por cerca de 3 minutos).

Coloque em uma batedeira as claras com açúcar e bata até formar um merengue (10 minutos). Junte este merengue com a mistura de chocolate (feita na panela) e misture delicadamente.

Em uma assadeira (25 cm de diâmetro) untada e polvilhada com chocolate em pó, despeje a massa de chocolate e leve a forno médio pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura
Coloque em uma tigela chocolate ao leite picado (ou meio amargo) e leve ao microondas por 30 segundos e mexa. Volte ao microondas e deixe mais 30 segundos e vá fazendo assim até que o chocolate esteja completamente derretido.

Acrescente o creme de leite e mexa até ficar bem incorporado. Coloque na geladeira por 10 minutos e decore a torta.

DICA: Quando for adicionar gemas em uma mistura quente retire a panela do fogo, adicione a gemas, misture bem e volte a panela novamente ao fogo para não talhar.

fonte:http://anamariabraga.globo.com/

sábado, 8 de junho de 2013

Drink ROMANTIC FLAVOR (Dia dos namorados)

Drink ROMANTIC FLAVOR (Dia dos namorados)

INGREDIENTES:

50 ml de vodca Smirnoff
6 folhas de hortelã
5 ml de xarope de açúcar
50 ml de champagne


MODO DE PREPARO:

Misture Smirnoff, hortelã e açúcar com gelo. Adicione champanhe em cima e mexa. Para finalizar, decore com uma folha de hortelã.

fonte:http://www.dosedearte.com.br/

Drink Fogo tropical (Dia dos namorados)

Drink Fogo tropical (Dia dos namorados)


Ideal para quem gosta de drinques picantes.

Ingredientes
2 doses de tequila
1 pimenta habanero pequena
Suco de um limão
1 colher (chá) açúcar
1 dose de licor de laranja
Suco de um maracujá
Coentro


Modo de preparo
Faça uma calda de pimenta, colocando em um recipiente separado a pimenta picada, o suco de limão e o açúcar. Amasse bem. Misture todos os demais ingredientes em uma coqueteleira e junte à calda e a alguns cubos de gelo, decorando com uma fatia de limão ao final.

fonte:http://www.dosedearte.com.br/

DRINK CANARINHO

DRINK CANARINHO

O Canarinho, como o próprio nome sugere, é um drink bem brasileiro. Docinho e refrescante, é perfeito para quem prefere uma bebida mais suave.

Ingredientes:
- champagne ou espumante
- 25 ml de Cointreau Canarinho
- 4 pêssegos frescos ou em 8 metades em calda (se for em calda, não se esqueça de escorrer antes de usar)


Como preparar:
1. Coloque os pêssegos no liquidificador e adicione só um pouquinho de champagne ou espumante para ajudar a bater as frutas, até que se transformem em um líquido espesso.
2. Adicione o Cointreau.
3. Despeje a mistura em 10 taças, até a metade. Preencha a outra metade com champagne ou espumante bem gelado e sirva.

Sirva em copo de coquetel ou em taça alta de champagne.

Agora é só escolher a sua receita preferida, separar as taças e colocar o champagne para gelar! Saúde!

fonte:http://www.dosedearte.com.br/

Drink Flying Violet

Drink Flying Violet


INGREDIENTES
- 50 ml de vodka de uvas
- 10 ml de sirop violet (xarope de violetas)
- 30 ml de vinho chardonnay
- 1 flor violeta lilás para a decoração
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 MODO DE PREPARO
Em um mixing-glass coloque 4 pedras de gelo, vodka , sirop e chardonnay.
Misture bem sirva em uma taça Martini bem gelada.

fonte:http://www.dosedearte.com.br/

Drink Blue Moon



Drink Blue Moon


INGREDIENTES
¼ de xícara de saquê gelado
¼ de xícara de vodka gelada
1 colher de sopa de blue curaçau
gelo

MODO DE PREPARAR
Misture todos os ingredientes numa coqueteleira. Misture bem. Divida em dois copos e sirva imediatamente. Rendimento: 2 copos.

fonte:http://www.dosedearte.com.br/

quinta-feira, 6 de junho de 2013

Receita Massa para pastel caseiro ( Recommend by Edson Myato)

Massa para pastel caseiro ( Recommend by Edson Myato)


Esta receita de massa de pastel é clássica e versátil. Você pode fazer a mesma massa para rechear de diversas formas diferentes e terá um pastel delicioso feito em casa.

INGREDIENTES

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de cachaça
1 colher(es) (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
1/3 xícara(s) (chá) de água morna(s)
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (café) de fermento químico em pó
1 unidade(s) de ovo


MODO DE PREPARO

Comece misturando todos os ingredientes menos a água e a cachaça, a água deverá ser acrescentada aos poucos até a massa soltar da mão. Quando isso acontecer acrescente a cachaça, você deverá passar para uma pedra de mármore e sovar a massa por uns 15 minutos 
Comece a abrir a massa, com a máquina de macarrão ou com o rolo. 
Ela deve ser bem esticada para ficar elástica e bem fininha. 
Coloque as tiras na pedra enfarinhada. 
Coloque o recheio, dobre a massa, corte o pastel com o auxílio de uma forma própria, xícara, copo, ou até uma faca e aperte bem as bordas com a ponta dos dedos. 
Frite em óleo bem quente e abundante. 
Deixe escorrer o pastel sobre uma grelha ou papel toalha. 

Uma dica: se não tiver papel toalha, pode usar aquele papel do saco de pão que também dá ótimos resultados. 

Sugestões de recheio: 
- Carne: carne moída refogada, bem temperadinha, com pedacinhos de azeitona preta 
- Calabresa: calabresa moída, refogada com cebola picada 
- Pizza: mussarela ralada temperada com orégano e pedacinhos de tomate 
- Romeu e Julieta: queijo branco e goiabada (depois de frito, polvilhe com açúcar e canela). 


A função da cachaça nesta massa de pastel é facilitar a formação das bolhinhas na hora da fritura. Não se preocupe com o teor alcoólico pois durante a fritura o álcool vai evaporar. Se não colocar a cachaça também formarão bolhinhas mas em menos quantidade.

fonte:http://cybercook.terra.com.br/

segunda-feira, 3 de junho de 2013

Gelatina em Camadas (Dia dos Namorados)

  • Gelatina em Camadas (Dia dos Namorados)


INGREDIENTES

  • 05 pacotes de gelatina de morango ou do seu sabor preferido
  • 01 lata de creme de leite
  • água









MODO DE PREPARO


  • Para a 1ª camada: dissolva 01 pacote de gelatina de morango em 120 ml de
  • água filtrada fervente. Depois, adicione 120 ml de água gelada e misture.
  • Dissolvida a gelatina, coloque-a em uma forma para fazer pão untada com óleo. 
  • Coloque-a na geladeira por um período de 02 horas.
  • Para a 2ª camada: dissolva a gelatina de morango em 90 ml de água fervente.
  • Depois, adicione 90 ml de água gelada. Coloque-a no liquidificador juntamente
  • com 1/2 lata de creme de leite. Bata bem e despeje por cima da 1ª camada.
  • Coloque novamente na geladeira por mais 02 horas.
  • Para a 3ª camada: o mesmo procedimento da 1ª camada.
  • Para a 4ª camada: o mesmo procedimento da 2ª camada. Reserve um pouquinho
  • do creme de leite para a decoração final. Deixe na geladeira por um período de
  • 4/5 horas, a fim de que a gelatina fique bem firme.
  • Retirada da geladeira, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme a gelatina.
  • Decoração
  • Dissolva 01 pacote de gelatina de morango em 50 ml de água filtrada fervente. Depois, 
  • adicione 50 ml de água gelada e misture.
  • Passe um pouco da gelatina dissolvida por cima da gelatina em camadas para que ela
  •  fique brilhosa. Com o restante da gelatina e do creme de leite faça desenhos decorativos.




  • Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Gelatina em Camadas.
    fonte:http://www.clickgratis.com.br

    Sopa de Morangos ao Aroma de Rosas (Dia dos Namorados)

    Sopa de Morangos ao Aroma de Rosas (Dia dos Namorados)


    INGREDIENTES
    • Sorvete de chocolate branco ou creme
    • 1 caixa de morangos maduros
    • Açúcar mascavo (1 ou 2 colheres)
    • Canela moída
    • Vinho branco seco (100 ml)
    • Água de rosas (10 ml)

    MODO DE PREPARO


    • Faça antes
    • Pegue uma caixa de morangos, corte fora a folha e lave um a um. Depois pique em pedaços.
    • Leve-os à panela em fogo baixo para derreter. Prova o caldo para sentir
    • o doce e aí acrescenta
    • uma ou duas colheres de açúcar mascavo (conforme a necessidade) +
    • uma pitada de canela + 
    • 100 ml de vinho branco seco. Mistura tudo e deixa ainda uns 2 minutos
    • no fogo. Desligue e 
    • guarde na geladeira.
    • Na hora
    • Esquente a sopa de morangos. Desligue o fogo e acrescente uns 10 ml
    • de água de rosas.
    • Coloque no recipiente em que vai servir e cubra com uma bola de sorvete
    •  de chocolate branco
    • ou creme.
    Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sopa de Morangos
    ao Aroma de Rosas.

    fonte:
    http://www.clickgratis.com.br

    Bombom de Cereja com Leite Condensado (Dia dos Namorados)

    Bombom de Cereja com Leite Condensado (Dia dos Namorados)

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    Delicioso bombom de chocolate com recheio de cereja e leite condensado. Uma deliciosa combinação… E uma ótima sugestão para presentear e agradar diversos paladares…
    INGREDIENTES:
    • 500g de chocolate ao leite
    Recheio de leite condensado:
    • 1 lata de leite condensado (395g)
    • 1 colher (chá) de manteiga
    • ½ caxinha de creme de leite (100g)
    • 1 vidrinho de cerejas em caldas
    MODO DE PREPARO:
    O ideal é começar pelo recheio, pois ele deve estar frio para ser utilizado.
    Recheio de leite condensado:
    1- Em uma panela adicione o leite condensado e a manteiga, em fogo baixo siga misturando até soltar do fundo da panela. Após desligue o fogo misture o creme de leite e deixe esfriar para aplicação.
    Bombom:
    1- Pique o chocolate, coloque-os em uma travessa refratária e leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas. Abaixo segue instruções das duas possibilidades:
    2-  Derretimento em banho-maria: Em uma panela larga coloque a água para esquentar, antes ainda de levantar fervura (45°e 50° – suportável ao contato com as mãos), desligue o fogo, coloque em cima a travessa com o chocolate e misture até que derreta totalmente. (o ideal é que essa travessa tampe totalmente a boca da panela para não deixar a umidade chegar perto do chocolate)
    3- Derretimento no micro-ondas: Leve a travessa com o chocolate ao micro-ondas na potência média (60) por aproximadamente 2- 3 minutos, sendo que a cada 30 segundos você deve pausar e misturar para que o chocolate não queime.
    4- Após ter realizado uma das duas opções de derretimento, será necessário fazer a temperagem para que o chocolate chegue à temperatura desejada e no ponto de modelagem. E para isso também há duas possibilidades:
    5- Temperagem no mármore: Em uma superfície de mármore despeje todo o chocolate, e com uma espátula e colher misture continuamente até atingir a temperatura de 28° -29°, ou seja colocando nos lábio você sentirá uma sensação de frio.
    6-  Temperagem em banho-maria invertido: Transfira o chocolate para outra travessa,(pois a que você utilizou para derreter está quente) coloque-a dentro de um recipiente com água fria, e misture continuamente até atingir a temperatura de 28°- 29°, ou seja colocando nos lábio você sentirá uma sensação de frio.
    7- Chegando à temperatura certa, pegue a forminha de bombons, faça uma camada de chocolate, cobrindo todos os lados com a ajuda de uma colher pequena, dê uma batidinha na forma apenas para retirar qualquer bolha de ar, vire de cabeça para baixo escorrendo o excesso, e com uma espátula passe na borda para que fique com acabamento.
    8- Forre uma travessa com papel manteiga ou alumínio e coloque a forma com o chocolate de cabeça para baixo.
    9- Leve a geladeira por aproximadamente 7- 10 minutos apenas para endurecer a casca um pouquinho.
    10- Repita esse procedimento, e quando ele estiver seco e opaco já pode rechear.
    11- Pegue a forminha, e em cada cavidade acrescente um pouquinho do creme de leite condensado e uma cereja.
    12- Finalize com o fechamento de chocolate ao leite, e retorne a geladeira por mais 7 – 10 minutos apenas para endurecer essa tampinha. (agora com a cavidade para cima)
    13- Após esse tempo desenforme e deixe secar em temperatura ambiente antes de embalar.

    fonte:http://www.receitasetemperos.com.br

    Trufas Fáceis e Deliciosas ( Dia dos Namorados)

    • Trufas Fáceis e Deliciosas ( Dia dos Namorados)



    INGREDIENTES

    220 g de cream cheese amolecido
    380 g de açúcar de confeiteiro, peneirado
    500 g de chocolate meio amargo, derretido
    1 1/2 colheres (chá) de baunilha

    MODO DE FAZER

    Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Trufas Fáceis e Deliciosas.
    Bata o cream cheese até ficar bem cremoso. Aos poucos, vá acrescentando o

    açúcar. Acrescente o chocolate derretido e a baunilha e mexa para ficarem bem incorporados.
    Leve à geladeira por 1 hora.Faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm.nota:
    Para a cobertura, passe as trufas em chocolate em pó, nozes moídas,
    coco ralado, açúcar de confeiteiro ou granulado.
    Para fazer sabores diferentes,divida a massa em 3 partes não use a baunilha e, 
    ao invés, use 1 colher (sopa)do seu licor preferido ou café em cada terço da massa.
    fonte:http://www.clickgratis.com.br

    Mousse de Salaminho (Dia dos Namorados)


  • Mousse de Salaminho (Dia dos Namorados)

  • INGREDIENTES

  • 250 gramas de salaminho tipo hamburguês,
  • 300 gramas de creme de leite fresco,
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1/2 copo de água quente,
  • 1 pacote de gelatina sem sabor,
  • 3 colheres de sopa de maionese

  • MODO DE PREPARO


    • Dissolver a gelatina no caldo de carne. Bater tudo no liquidificador.
    •  Untar uma forma com azeite e colocar a mousse. Gelar por algumas horas.
    Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Mousse de Salaminho.

    fontehttp://www.clickgratis.com.br:

    Sobremesa de Gelatina ( Dia dos Namorados)

    Sobremesa de Gelatina ( Dia dos Namorados)

  • INGREDIENTES

  • 1 litro de yogurte de morango
  • 2 gelatina de morango
  • 2 caixa de creme de leite

  • MODO DE PREPARO


    • faça a gelatina como esta na caixa espere esfriar e coloque no liquidificador junto
    •  como yogurte e o creme de leite bata por 5 minuto e leve a geladeira coloque
    •  morango praenfeitar e esta pronta
    • Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sobremesa de Gelatina.
    fontehttp://www.clickgratis.com.br:

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